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賽百味三明治棄用「橡膠鞋底化學物」 | Gospelherald.com

賽百味三明治棄用「橡膠鞋底化學物」

2014 二月 7日, 星期五 11:21

全球知名連鎖潛艇堡業者賽百味(Subway)宣佈棄用含有製造橡膠鞋底和瑜珈墊的化學成分「偶氮二甲醯胺」的麵包。儘管該成分在美合法使用,但遭民眾強大的反對聲浪。

據FDA的規定,此添加劑使用的量不可超過麵團重量的0.0045%就可放心食用。由於該成分有助口感,所以在美等國的麵食業獲准限量使用,包括麥當勞、星巴客的麵包。

但全美公共利益的科學中心(CSPI)表示,該化學物會產出聚氨酯(urethane),是一種公認的致癌物質,可能為人體健康帶來極大風險。

儘管少量食用對身體無大礙,但據歐洲食品安全局的規範,「偶氮二甲醯胺」在歐盟國家不可被當作麵團改良劑使用,澳洲也同樣禁止使用這種化學物。

美國的賽百味麵包去年被含有「偶氮二甲醯胺」(azodicarbonamide)後,不久便遭到5萬多消費者連署抗議要求停用。經深思熟慮後,賽百味如今順應民意決定下架。

此外,賽百味亞太區發言人表示,港台兩地的麵包原料已確定是從新西蘭進口,成分與澳洲、歐盟等地相同,並不含偶氮二甲酰胺添加劑,可放心食用。

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