有人說：「有日落的地方就有中國餐廳。」中國人很早期往海外謀生為開餐館為主，華人餐館遍佈世界各地，也是廣大的福音禾場。
據世界華商發展報告，去年共有6千萬海外華僑，若每100名華人當中至少有一位與餐飲業有關，那麼至少有60萬人從事餐飲業，而該群體大部分人仍未信主，是廣大的福音禾場。
餐館是宣教基地
遠赴海外的華人開餐館面對很大壓力，其中許多人的尤其是上年紀的教育水平不高，不擅表達自己也沒有很多朋友，並工作時間長，在人際與家庭上出現很多問題，但亦是關懷他們與傳福音的契機。
世界餐福事工聯會總幹事林慧中牧師在《今日華人教會》分享福音進餐館的機遇。
她指在三藩市灣區有教會推行「吃福音飯」運動，鼓勵弟兄姊妹認領一家餐館，利用下午餐館中場休息時間，開班教英文、電腦或幫助他們適應美國生活，或分享神的話為他們的難處禱告，十分受歡迎。
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林慧中又指，美國福來雞（Chick-Fil-A）快餐連鎖店特許店老闆陳思恩（Joshua Ding）主持一個名為「電話團契」，團員都是餐飲業從業員，晚上12時半下班後就會上線，大家分享當天的生活與難處，陳思恩會為他們祈禱。此外，他們亦嘗試過電話查經、電話見證會、電話分享會等。
另外開辦廚藝學校也可能是傳福音的機會。北美有多間教會聯合邀請飲食界名人李棠在星期天開辦餐飲培訓班，為餐飲業從業員教授烹飪廚藝兼分享福音。
林慧中表示，教會可聯合起來成立中餐培訓班，進而擴大成為有水準的中餐廚藝學校來造就人材建立雙職培訓，再由廚藝傳道人或由廚師成為傳道人的前輩來帶領共創雙贏。
「餐館教會」成福音出口
歐洲餐福總幹事洪祥平亦在《今日華人教會》刊物發文表示，餐廳是聚會場地亦是宣教工場。
他指，四十多年前跟隨父母移民荷蘭 （Netherlands）時，參加的教會由幾家從事餐飲業的信徒組成，並在餐館內開始查經聚會，後再租借會所拓展教會福音事工。今天教會拓展植堂事工時也是在信徒的餐廳聚會及崇拜。
他稱許多從事餐飲業的人已是信徒而且愛主，只是工作時間長和覺得自己甚麼都不會不敢服侍。如果教牧同工願意進入他們的餐廳，他們都樂意開放，而且是很好的配搭同工，他們會積極邀請朋友參加。
洪祥平舉例，在北威爾斯（North Wales）有一位經營餐廳的姊妹看到當地有許多華人，他們卻沒有聚會地方，因此邀請洪祥平及教會前去開拓事工，他們很快安排了一次探訪找到一些信徒，接著就在姊妹的餐廳開始查經聚會，一年後就開始在餐廳舉行主日崇拜，接著便租用當地的教會作主日崇拜，由於崇拜是星期一早上舉行很容易租到場地。時至今日，教會已發展到每月有一次主日崇拜，兩次在餐廳辦查經聚會。
洪祥平期望，更多愛主的信徒經過培訓後加入餐館宣教行列，履行福音的大使命，讓餐館成為福音的出口與別人的祝福。
