好吃的餐廳比比皆是，但得到香港特首林月娥包場、著名演員馬浚偉支持的卻只此一家，正是香港九龍長沙灣的「喜樂教室」茶餐廳。店長宋太賣樓開店，幫助自閉症女兒自立，並專請殘疾「朋友仔」做工，餐廳一片和和氣氣的「家庭慢節奏」氛圍，其自立助人和喜樂心態引眾人稱讚。
進入「喜樂餐飲·教室」（Holy Cafe Training Centre）茶餐廳，隨處可見的是店員和顧客的笑臉，但店長宋太的人生實則波折不斷。三十年前，當時年僅30歲的宋太在懷孕三個月時得知丈夫罹患肝癌，因著對小孩的愛堅持生下了女兒Flora。半年後丈夫還是離開了她們，自此母女兩人相依為命。
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但苦難不止於此。宋太回憶，女兒Flora兩歲不會說話，帶去評估醫生只說還未開竅，幼兒園表現也與正常人無異甚至學習成績上佳，但隨著漸漸長大，Flora不僅在學習上力不從心，與同齡人相處也出現問題。直到小學五年級，宋太意識到問題嚴重帶她再做評估，方才證實Flora患有自閉症及輕度智力障礙，而此時早已錯過她幼年的最佳訓練期。
「當時確是晴天霹靂，事情一件接一件，很累。」但宋太從傷心中走出來，她說：「事情既然發生了，就要面對，不能逃避，不能覺得醜，她有甚麼罪？她沒有罪。」
為幫助Flora重拾自信和滿足感，宋太將其轉到特殊學校就讀，於七年前畢業。宋太回憶，Flora畢業後最先在工廠工作，但每天工作九小時工資卻只有50元，工作中也並非人人都能包容反應不如常人的她。宋太表示，「外面不肯接納她，就讓我提供機會。」恰逢有間茶餐廳轉讓，她立即賣房買下這間店鋪，帶女兒一起工作。
「開茶餐廳是為了開創女兒的人生路，亦希望可以幫到『朋友仔』就業。」宋太不僅幫助女兒自立更生，更專門聘請與女兒有類似病症的「朋友仔」工作。開店期間，她堅持按時按份支付工資，甚至還要一併聘請來照顧他們的家長們，但最終還是因經營困難在2016年頂讓了餐廳。
當時Flora可以領取香港綜合社會保障援助(綜援)津貼，但宋太認為：「做人應該有基本態度及目標，天生我才必有用。」她清楚女兒和這些自閉症患者不是不願意工作而是害怕與人交流，「她們不是不行，只是要一個機會。」抱著這樣的信念宋太向政府申請到200萬資金，重新帶領這批「朋友仔」開食店。
「給朋友仔一個機會，繼續訓練自己。」在這間標有「教室」（training）字樣的餐廳，不僅有Flora負責水吧，沖調各種飲品，還有許多自閉症患者和精神康復者負責落單、上菜等，宋太說：「之前他們不敢與客人有眼神交流，但現在都可以聊聊新聞了。」
喜樂茶餐廳對特殊人群的照顧和包容得到眾人特別是基督徒朋友的稱讚和支持，紛紛約定與弟兄姊妹相約到此辦團契活動。經常光顧的一位食客表示，來這裡不僅為品嚐「家的味道」，更喜歡這裡的「真包容」，她說：「我在這裡看到顧客包容侍應，員工互相尊重，即使如我平常光顧其他餐廳時，一定會嫌三嫌四的食客，入到來都不期然多了點耐性，少了點煩躁！」
今年8、9月份，特首林月娥和演員馬浚偉到小店用餐並發社交媒體為其推廣，令「喜樂教室」小有名氣，眾人讚嘆宋太「好偉大」，但她只是說：「我不是偉大，我只是為了我的女兒，因為她，我看到很多現實，聽到很多訴求，他們告訴我自己的經歷，被人家欺負，我只是順手拉他們一把。說實話，有這樣的女兒，才懂得為其他人去做，如果沒有她，我不會這麼偉大，真的。」
正如餐廳內掛字所說：「喜樂常來，常來喜樂。」宋太因感恩之心充滿喜樂，她時常表示顧客和「朋友仔」才是自己和女兒的「貴人」。當提到十年後對女兒Flora的期待時，宋太簡單地說：「媽媽只希望你可以開開心心，快快樂樂地過每一天。希望是有意義的人生，沒有後悔。」
