11月20日為「國際兒童日」，根據世界衛生組織數據，全球有10%至20%兒童及青少年患有心理健康問題，調查發現營養不足導致他們心理質素低易被欺凌、家暴，建議早餐吃麥片雞蛋及午飯。
東安格利亞大學營養流行病學教授艾爾莎·韋爾奇（Ailsa Welch）、安格利亞魯斯金大學公共衛生高級講師理查德·海霍（Richard PG Hayhoe）分析，一項由諾福克兒童及青少年健康與福祉調查，從50多所學校搜集數據，分析1,253名有8至11歲小學生及7,570名12歲至18歲中學生的調查，將兩組人的數據分析，評估受訪者的心理健康狀況，將每個人陳述的分數加起來，總分越高兒童的心理健康越好。
心理健康狀況包括 : 學生有否被欺凌、家中發生爭吵或暴力衝突 ，這跟他們通常吃什麼類型食物有關，故此調查不單考慮個人幸福感，還將其他因素考慮在內，將飲食與健康兩者聯繫起來。
中學生不吃早餐 心理健康低6%
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調查發現在中學生組別，較高的水果和蔬菜攝入量與較高的心理健康評分相關，每天吃五份的人比不吃的人高約 8%。幸福感得分因參與者所吃的早餐或午餐類型而異，與吃傳統早餐（如麥片、烤麵包；煮熟的早餐：雞蛋）的中學生相比，不吃任何早餐的學生心理健康得分低了近 6%。那些早餐只喝能量飲料的人的幸福感得分降低了近 7%。
若與吃午飯的人相比，不吃午飯的人的分數同樣低，這些關聯在小學生中也相似。令人擔憂，因為營養不良可能會影響學校表現 、成長和發展，雖然更多的小學生吃早餐和午餐，但水果和蔬菜的攝入量也同樣不足。
營養不足 心理健康質素低 易生家暴
不吃早餐或午餐，對心理健康不利，影響與孩子經常在家中發生爭吵或暴力事件有關。
研究結果顯示，所有兒童和年輕人都需要獲得優質營養，以改善心理健康並幫助他們充分發揮潛力。研究員鼓勵為早餐俱樂部提供更多資金，確保所有有資格獲得免費學校餐的兒童都使用，並且這些餐食中至少包含兩份水果或蔬菜。
學者們指，為了實現這目標，這些方法需要得到學校和公共衛生政策的支持。
